材料 (4x14cm蒸盤)www3.tvboxnow.com0 I% R' o+ S- D6 B
‧薑─150克 www3.tvboxnow.com1 Y( M( G, P0 l
‧馬蹄粉─100克 . k' J8 I( W( R C4 Z( {
‧冰糖─150克
8 j! }2 D5 ] f; Z N公仔箱論壇‧椰漿─30克
1 j0 U( u' v; p' [5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 www3.tvboxnow.com H) e' H* k$ z$ L
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: I& J4 z- L) w! e
) o0 A, ^+ n4 ?6 c# L$ C% q, K! t% j& V& v. J* V
製作步驟www3.tvboxnow.com& m! K1 E' |0 _0 y$ [" r9 r
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
6 {# Z1 z' c: C' U8 C: Btvb now,tvbnow,bttvb- a3 p* P% d \% E( R! |
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 ]( x8 S2 {$ D# q" ~; P: f" M
# [ S( s; Y8 I
3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 u; |. U1 {& w0 R" T
www3.tvboxnow.com8 o" m# b |/ {* J
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb; T: y- ?; i* f3 o
www3.tvboxnow.com2 v' k7 [3 w& A5 H k/ o1 Q
5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 @, l3 n8 z) B) H: `; z v
+ p }1 a& e- f; h D) p" k/ P8 S: M# D% Stvb now,tvbnow,bttvb
# f& f+ A: q R' F$ z2 w I/ e心得分享
' |6 @+ U' g, o! N+ I ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
' N8 z6 ^" f" x0 w* }1 u/ v: g‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 