俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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: ]6 o3 ]! j* b z9 r$ _7 G大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb; V. u( r8 Z) C3 Y" G' h5 G( N
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【紅棗的6大養生功效】
5 G! ]9 M$ w% {" C6 k" \% owww3.tvboxnow.com
8 K+ e# G H/ Z' E- B% L( m! qtvb now,tvbnow,bttvb1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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" d0 G5 e* X7 H+ T( H+ B2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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) J% ~; L% d! P$ G: v* X! p3 T& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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9 e" ?% o' _& l公仔箱論壇5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。* }; w$ u' G5 E) n3 S) L! U- X
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。7 d2 m8 C9 A& e
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, J% b; {2 g7 z$ C( Ewww3.tvboxnow.com苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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C3 |$ y# `. I# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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3 O( B2 `: N; j" u: R9 V J; o【美魔女棗好料／清熱美顏湯】tvb now,tvbnow,bttvb5 P! K) _1 Y) ^
. S6 m1 [' ?! Q( r# d6 m9 j公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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1 _" W# ~ ~+ M. f* D% j● 作法：
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. ]( _8 g5 b/ I4 X6 Y1 |" ?1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。( @3 n# o+ P4 Z. u# ^' _
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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0 L' G5 \1 ^9 ewww3.tvboxnow.com3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。www3.tvboxnow.com" X, G+ h* X" x( [# ~* j
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7 d9 B" H$ }. ]+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G9 ?! W& e3 O; I$ x● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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- k( x. c" }6 Y0 T8 z7 L3 _ i● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
% D" y( c3 O5 O0 L9 y7 w3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; w/ ?! l- d
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● 作法：9 ^# \# f, d, D0 B% F1 w+ a5 g9 h6 P
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。www3.tvboxnow.com1 P7 |( x/ H+ F$ Y1 c, b9 H& C+ ]
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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/ o; a" _$ v% |3 u( U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。% |; T8 q4 g& P
& {% _% p& f) B& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ `- ` r6 G4 t; Y
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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8 L" K& P4 @! Y0 Y, Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% k5 K# U# ]3 R. ^3 n
● 作法：, u; ~7 o8 D2 f* r5 J8 C5 x& w |
# R9 r5 C/ q' w3 D& Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。) K" F6 o% R. j) T8 R
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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1 w: ^# _6 Q1 P; G$ [4 c: \公仔箱論壇【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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, g% B( V/ @% M( V2 U公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。, j8 O) P2 m* R. e
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 k9 C0 F& F% j& m
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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. a2 [2 i9 K0 s) x0 w& F9 l2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。公仔箱論壇/ _$ U# N) h n
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, N( {2 U$ N" E; Z
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1 Q' [) M2 N, o% `# S: z2 A8 {公仔箱論壇● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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