番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。" \. t$ ^/ G, {6 I6 l) h
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7 J q8 W5 Z0 D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁6 r5 H I. D4 S1 k* J0 s
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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4 C; w3 Y& i+ ~" `2 {公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g www3.tvboxnow.com9 T0 O4 `! c. i# c4 @
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【營養成分】www3.tvboxnow.com8 T% z# j1 p5 R% i
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‧β-胡蘿蔔素+ C2 T- y F) Q+ r- V! ^
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‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 C# z" Y# W4 h$ j: _/ ~
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‧芸香素(rutin)
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' y* |% K0 i0 l. @www3.tvboxnow.com【功效】www3.tvboxnow.com6 P5 u" p# `4 D
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強化免疫力
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有利尿作用
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預防老化www3.tvboxnow.com, f# r+ G% a! |: `8 D% t. F
& j' p2 t4 |4 k, G5 ~9 b預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& |: N8 b3 `) P2 {/ Q% H8 m- o
. Y2 r: }: I! L* |2 x4 atvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】3 v9 B1 U5 C- F+ W9 Z
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, [/ @; e; t# e8 z& h* I! ]
' G! d& {" D+ s2 R+ o【保存方法】 tvb now,tvbnow,bttvb& n0 P; K6 G) V! r7 g& g, F l
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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