材料
; S0 S3 n- A9 S9 k松茸（浸泡及瀝乾） 1両
2 u- n) N( ?4 F+ b5 w# ?* r, c公仔箱論壇雞髀菇 1両 a6 s9 w6 ?/ A& q! O4 z3 o
秀珍菇 1両公仔箱論壇# s) j- L* Z1 L5 [9 b" F# Q3 j! \
新鮮鮑魚 4隻www3.tvboxnow.com# t* A. }) u. K0 W, r$ ~
紅甜椒 1両公仔箱論壇- ?# A5 b0 z' h5 ^
黃甜椒 1両
6 j; k; ?8 Q0 A1 w蒜蓉 1/2両
$ ?7 j- Z3 J& g$ @2 K葱（切段） 1/2両www3.tvboxnow.com% u, b- t: `/ _
薑（切片） 1両7 m* |5 D% J: Q" x- u0 }
菜心 8條
L- x9 y7 K1 ?0 @; }tvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽、生粉 少許www3.tvboxnow.com; e6 P* e- G* P# M2 W
油、鹽水 適量
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做法
9 Y# |2 s/ d5 a0 e Z( p# `www3.tvboxnow.com1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, G1 P7 H! ?& ?6 ?# @% h+ ?
0 Z/ k& E7 ~1 N* P N" T公仔箱論壇2.將雞髀菇、甜椒切塊。公仔箱論壇$ J# s; S! f' i/ Z# N* x7 v0 R; @
$ f/ ~3 E' V$ ]( s6 N5 p3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。6 ^5 n; D9 c7 l. j0 s9 k
' s0 M; E+ x! b) t6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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& i+ c) G4 e. X: f) d7 \www3.tvboxnow.com小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" J. j v0 _! R3 F
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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