材料- I( c D( z9 d6 i% ]
雞蛋6-8隻
0 ?7 H& n% }/ r& l+ A) U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
. v, C' Q( ]0 h& D& F公仔箱論壇餐紙1張. g/ G; a5 }$ g+ j, o
桂花2湯匙
3 s. n; r$ Z! f! T紅茶葉38克
( O. P! g P3 Q/ U3 Z7 P* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
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& l$ f# x' O1 M& \1 wwww3.tvboxnow.com製法www3.tvboxnow.com0 j$ E9 }# ` \
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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5 u1 n L2 c) r2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb& V0 ^1 v9 R4 q0 A
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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8 g! P) [" G* V6 ` q9 d2 ^. E8 P公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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