材料: (分量3至4人)公仔箱論壇/ ^- b: \$ I1 F# H& Y6 u
/ Y; _( M1 F, Q/ Y: r* Q8 m公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
1 x0 i) E0 k" t: M( E2 c/ H2 k3 V5 ^公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 r& L2 F: h! _( s/ Y- ~
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! T( d9 K# U7 W6 w5 v! v% {9 i
蒜鹽 2茶匙
& v3 k! r* s4 u1 s7 _% ` 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
* V& t( o" m4 _( b y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. S& C! K6 ? M, h3 c8 p) t! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙: ~* I( ]" A f# v/ ^! f, b7 h+ s
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb" q2 t; x0 s- w) z' M. A
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb% v4 D$ P) X, n( i
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! s) C a0 F, R
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量2 x% @) ]. C3 r
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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1 \: }$ o4 u9 W B" v6 [- s公仔箱論壇做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
( c$ r" [2 d1 ^# ?* O: m: N! w- L 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。+ M8 g9 k/ \3 `+ ^8 i7 }. L
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。6 `3 m; g2 x9 P) i' Z
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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1 L& h7 V3 D5 d公仔箱論壇提示：
9 x5 c1 [" `* d+ y W v公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇; m2 Y1 N2 P3 r- p y7 T) n
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。+ a" j: h4 @+ H* P; K* c
所有香料超市或唐人鋪有售。www3.tvboxnow.com. x* j6 m$ }4 Y( R' z
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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