研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。
- L( J) N0 ]1 p f8 C$ R4 W公仔箱論壇公仔箱論壇" H; R& x$ d! F9 \2 M
食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。2 H# ~2 \% h& {& S' h
tvb now,tvbnow,bttvb6 s( x: l' S- U. J# U9 _% y$ p; M
★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
+ y( K( ]1 l5 W. Wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ h, h( G& v2 u* E
★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。
, I& p- X @9 Q1 y0 y# jwww3.tvboxnow.com8 U( |; h( v) ]" e& X4 }
★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ M. ^" T/ y9 h( l
8 m7 z' ?! @1 ^+ i5 n; m7 e
 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
% }4 N! p+ A" D9 n# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 