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Kit巡廚房 - 三杯雞


/ z7 s" I! ^1 d+ b, k; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞,其惹味醬汁,配白飯吃,都已十分滿足。三杯雞做法簡單,只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油,再加少許冰糖做三杯汁,最後加上靈魂材料九層塔,就可­做出美味非常的三杯雞。
: o6 C' r- X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- K8 d9 O! Y4 j/ Z- o1 n, m材料:
9 ~3 y, h( _2 t! v0 P0 N6 O1 ~雞 1隻
$ q' n3 L& J* ?' l3 `公仔箱論壇薑 數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; F/ _: I1 O& t& W0 J% Y1 @+ c
蒜(略拍) 5粒
  _9 Z0 o/ u$ r/ p, t4 {. t' \www3.tvboxnow.com葱 1條
3 y! j. W. L# \2 @9 E2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
  d- b4 S6 f+ m+ W/ e! L乾葱 數粒
" _  \  ^% c3 o4 t九層塔 少許: e1 Q2 {; x) z8 s
tvb now,tvbnow,bttvb% H- Y+ ?; B9 P. J- J$ W' w  \
調味:; e3 u  {! n1 k& g
紹酒 1/4杯www3.tvboxnow.com6 C6 ^: U" _/ `5 D- S
生抽 1/4杯公仔箱論壇/ y2 Y. o/ J- }: z
麻油 1/4杯
0 Z  z8 Y+ H5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許公仔箱論壇3 ]9 f: ~3 q, D, N7 d" o8 V/ k

! f$ i4 G$ t- {1 o6 w. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:4 ?7 l6 h- }8 H( L  G
1.燒熱油,爆香乾葱,蒜略拍,跟紅椒一同放下;葱切段,只要葱白,薑切數片,一同放­入鑊爆香。
8 h' R! {, _+ R- I9 {3 r) U5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油,印乾雞件後放入鑊,轉中火,煎至表面金黃。公仔箱論壇' e) L. y: ?. f
3.下生抽、麻油及紹酒混合,大火煮滾,下少許冰糖調味。www3.tvboxnow.com; ]& p; U3 y9 N5 R: @
4.煮滾後,半蓋,慢火煮15分鐘。
  @+ x! |- W1 V" `tvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔,熄火加蓋稍焗一會,即可。

Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬

www3.tvboxnow.com) R4 ]$ |: ?9 Y& b/ [' j
宴客時想做個特別一點的沙律,試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬,代替一般沙律­醬,味道充滿果香,為沙律帶來驚喜。
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0 B/ B3 O6 g* F5 z5 B2 x$ `8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 Y/ H6 a9 g9 u/ ywww3.tvboxnow.comBB菠菜(沙律) 1盒
. }7 `  a  K% n* [7 }公仔箱論壇啤梨 1個
; L5 Z4 j5 s7 X0 Q$ y. R! Rtvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片公仔箱論壇$ A! D! J/ k0 H2 L
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  j& M$ M/ v- L" O$ V
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ G. ]! J8 a
蜜糖 1茶匙
( k+ r# ]1 U: t8 n  Fwww3.tvboxnow.com薄荷葉 適量
6 G. c' h% j' _- R" Swww3.tvboxnow.com橄欖油 適量公仔箱論壇& k3 q6 b2 M4 G% B5 x
鹽 少許www3.tvboxnow.com; c  P+ V3 ?; w, F8 a" W# |
黑椒碎 適量
: V7 N1 q5 N6 Otvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A& Y! L) O. N. ~/ q' i) f- h

9 x5 S) c- ?7 u7 f+ \2 H8 u. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www3.tvboxnow.com5 K5 Y; }9 S8 `1 l
1.碟上鋪上BB菠菜。3 r2 u, T  j+ {* l1 j
2.啤梨去皮切條,放於BB菠菜上。
: {; R4 u! D7 O8 C# h4 S/ `* F1 X3.巴馬火腿捲成花形,隨意放在沙律菜上。www3.tvboxnow.com% W$ b2 A5 C- P0 N+ a7 n* f$ j
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒,放入攪拌機打至幼滑。. v+ z, W  c; `9 `) g. D6 Y
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上,把巴馬臣芝士刨碎撒面,增加味道層次,即可上桌。

Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie


& M, [9 r# k* p( Q* a/ l# q- etvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie,最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie,配上冰凍雪糕吃,很滋味。
; }) {/ w2 G! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y/ K2 B9 ?$ {7 [  E1 mwww3.tvboxnow.com材料:www3.tvboxnow.com; G5 [, ~6 p- S& d/ }5 H/ S
黑朱古力 300克  B: ]" n& v! G( p
無鹽牛油 200克
3 t5 ?" x/ W! p$ |1 x# G
7 s) R- r& L+ bwww3.tvboxnow.com雞蛋 3隻( Q& \  B, F- s( D
啡糖 125克
) x, Q7 c4 }7 l6 b' Mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
1 v0 o  {; e/ q: _1 rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇6 v* C) d$ B, j
麵粉 100克
$ T. b. p  F+ S% L# D5 M公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
! g/ H0 Y/ z  `, a0 b% \烘焙用朱古力粒 5湯匙
+ W1 @% R+ n, Qtvb now,tvbnow,bttvb, f! R. o+ \2 c+ B/ k7 L
做法:www3.tvboxnow.com7 k# c2 I) J3 [6 {6 l
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
1 c$ d- V" H8 F& E% X$ |$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內,座在熱水上,煲底不接觸熱水,用蒸氣將之熱至溶化,­攪拌至幼滑,離火,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 I& K( q0 c& a4 A. G
3.3隻雞蛋打入大碗內,加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油,以打蛋器打勻,備用。
/ J7 b4 E6 u' x& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻,用一密篩,分兩次加入麵粉、泡打粉,最後加入朱古力粒­拌勻。
6 A; ^- z- ~1 N: @5.將朱古力混合物攪勻後,注入鋪好牛油紙的焗盤內,放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘,稍涼後,切件,即可享用。

Kit巡廚房 - 非洲雞

公仔箱論壇& x) [, d( j8 h1 z* @0 a
很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' s/ |4 M2 L% Z
關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。

. P* c1 V& l- w5 K+ V5 A5 s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ o- z- o9 L9 h# g+ d  J
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( [. e/ N; m% {4 _: a
雞扒 3塊 www3.tvboxnow.com. _& Z" T7 I/ f4 K

- A# I  l9 H1 p/ `: C5 d! [雞扒醃料:
7 E9 J6 d. t* C' p; x1 m6 \公仔箱論壇蒜茸  1茶匙7 m9 i, P" S; m. A( F8 ~' K" E; Z
乾葱碎     1茶匙
$ Z7 H' z0 p! ]0 x% D& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  1湯匙
6 D: w: ~+ g6 \. Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙
! G1 t- a- q/ n+ @) stvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
* m- Z3 \7 d) g1 W! n# m; ?胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. }  a5 ^* J
, y+ N/ b* l8 q5 s7 y) M+ x
醬汁材料:
- _* l, o, K2 x, n7 z4 V! V乾葱碎     50克
, ~! T5 H7 R$ l: _' o公仔箱論壇蒜茸  50克
: @4 Q! z* b. H7 \+ i# c. z辣椒     2-3隻www3.tvboxnow.com% ]4 P5 |5 `5 ]( o" k& C& C$ x
茄汁  3湯匙
+ Q* X5 Z* y; H' F, o% Awww3.tvboxnow.com雞湯  半杯
+ Z; U) t: [1 Z" Z公仔箱論壇淡奶  150毫升
. @2 C! i; a4 Z% ?2 Y" `9 ktvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙% v  t7 f5 E- ^# \
雞扒肉汁  適量
! x* J7 m+ f) }5 U公仔箱論壇鹽     少許公仔箱論壇4 _$ L+ u! c# t5 l3 j
糖     少許
4 R( Z- C6 R( w0 y3 l辣椒仔辣汁     少許
2 S# A6 @, F) y4 }* T- h6 ?公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙* v# M  H! m: h) t$ b0 }; \
www3.tvboxnow.com" D/ ~1 l" d; a
做法:
9 w% [1 g" E1 Y1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。" V1 s% l% f# M- I) V# i. }
2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。
0 [: K) K7 \7 k3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。
& }; k; M" W" N3 J4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣­椒仔調味。& [6 G) R1 O6 J& D. v2 ~% A
5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。

Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 R; i% Y7 S. e! O2 F
韓國女生苗條,很可能跟吃韓國菜有關,像這個韓式豆腐鍋,減肥時吃最合適,清淡的蔬菜­、豆腐,配上辛辣味道,即使沒有肉,一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 e  e, I5 z7 z. A* ^: i

, E2 |! \* x% @+ A: ^( }- U" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:2 x" f& h0 u% M2 x- ^5 }
雞湯 2杯
1 j+ B2 p$ R, y- y/ U; o公仔箱論壇水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( w! B5 A) B4 ^0 r
韓國辣椒醬 2湯匙
5 `/ Y+ W  Q# c4 F白醋 適量
) S1 p! l' o8 L  Ctvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
/ o: o' o/ q8 R& ~, @, y2 ^公仔箱論壇翠玉瓜 數片公仔箱論壇3 ~- \# M: }+ \( V/ Q/ j. N' o* J
豆腐 1磚" Z" e6 L& w2 n
蜆肉 適量公仔箱論壇4 x" x2 u" p/ j6 k9 ^
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# k0 a9 m; I6 R& Z; W  k
tvb now,tvbnow,bttvb  b) a6 Q; {% ^* v. l
做法:
2 C9 Y. r5 C- Z; q# U' q9 c, N+ pwww3.tvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸,下韓國辣椒醬拌勻,加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) D' j; n, x2 d2 N9 G* ?
2. 把大葱綠色較老部分切出,放入湯底同煮,翠玉瓜切片,加入湯中灼熟。www3.tvboxnow.com# U5 v& C4 a" F5 L
3. 準備另一湯煲,先放入已切件的豆腐,然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇5 I% Z* @; x# [  ?/ b0 z% J
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟,加入豆腐鍋內。1 I$ D* ^. [/ R4 Q4 J9 \' H" ^
5. 把餘下的大葱,切件,放入豆腐鍋面。7 _! v7 ^" `. I& d
6. 湯底試味後,倒入豆腐鍋,開火,至湯底煮滾,加入雞蛋,即可上桌。

Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功,稍作變化,把湯煮成意粉醬汁,配上虎蝦,很對味呢­。www3.tvboxnow.com" Q# i6 w  m  x. ~& r, y& t

: A5 o, z6 W( T2 `' G材料(1 - 2人):
: b& v" e) G6 d$ R" y! ~2 Z意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb+ i2 [6 H$ m+ E( `' t( w. a
虎蝦 5隻
& m; m6 T7 T6 M, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" Z5 N8 R7 o% V0 v+ j黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 P( l% f: a  {/ r
蒜茸 2茶匙4 o% _* L, O$ p/ w" e
洋葱碎 2湯匙www3.tvboxnow.com# `2 P3 h! F% G" R/ h& D9 @
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇- ?8 {; X+ T8 T3 d3 Z# N8 T4 N' d
雞湯 1 1/2杯www3.tvboxnow.com$ G; u2 k+ _) C1 c: y
忌廉 100克- s& x& @0 B' F* j' w+ z' R
魚露 少許公仔箱論壇1 Z' }& z$ B7 e. {, @; e& k% {
椰糖 少許
5 r: f; _" z0 _$ B( f  g新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 v, ~$ ~6 E2 x& \
檸檬葉 2片
* z5 J6 Z( c  v* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c! [3 d7 U; Y0 [公仔箱論壇做法:
  v! J& p6 O* ?3 Pwww3.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中,加少許鹽及油,煮約6分鐘約八成熟,取出。
% K9 w& _. c, y) {& p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油,放入蝦煎至兩面金黃,撒少許鹽、黑椒,少許蒜茸,煎熟後取出蝦備用。
) T% k% a% c7 A* Iwww3.tvboxnow.com3.用同一鑊,燒熱,加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香,放入冬蔭功醬爆香。& w; J  `6 T) u+ F
4.加入雞湯煮沸,倒入忌廉兜勻,下魚露、椰糖及青檸汁調味,試味。# }. B! L0 s- d0 H
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻,煮至醬汁收乾,加入煎好的蝦,將檸檬葉切碎,撒在意粉­上拌勻,趁熱上碟,可加少許新鮮青檸汁同吃,更有風味。

Kit巡廚房 - 香料燒雞

公仔箱論壇% ^. d$ t) J  I! W9 Z' q/ }
請朋友吃飯,燒雞總是最受歡迎的菜式。
7 q- f# M. M0 n: U# W9 _www3.tvboxnow.com這道名為香料燒雞,秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞,焗雞之前,把雞煎至兩面金黃香脆,絕對是零失敗菜式。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 T1 L6 T: o

* E7 J6 N1 M4 y9 p4 m; R' j材料:
) d; P; }6 t3 w$ ntvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
; G8 x5 x1 v- [3 N* Iwww3.tvboxnow.com鹽 適量
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1 W  }6 m. D" L) I6 q. k, m! hwww3.tvboxnow.com黑椒 適量! |: |" c1 Q: [& i* _( F
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% g9 {6 ?6 h8 z2 G$ H( B2 t/ }
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馬沙拉粉 1茶匙
2 I7 I3 |' q- o) s" i公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
& q$ B4 u1 N* j7 Q5 c. H( ^$ |* Ptvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
7 P# q3 J3 ]. M# J. u, cwww3.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  n# e$ q$ q2 l9 ]
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 B- k5 ~  B2 I; P4 G
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 J2 |* n# i. ^! G
1. 抹乾鮮雞,去除多餘脂肪及雞毛。
  l4 P' m8 \) k" l. O6 v, ]0 q6 u. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外,撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉,塗勻內外。7 Z2 y/ u+ B2 R! k  S
3. 加少許醋醃雞,增加鮮味。
. I! W2 x7 }2 q7 X! C: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞,包好,醃過夜或至少一小時。
2 B  t6 r2 Q  c5. 燒熱油,先煎雞皮一面至金黃,反轉煎另一面,煎至兩面金黃後,灒白酒。' E5 {/ p. W. U/ t! G
6. 將雞放入焗盤內,放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘,即可食用。

Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉


- B! i4 i4 C+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁,一般都是番茄或白汁,想特別一點,味道更輕怡,可試試這款豆腐醬汁,配­搭大蝦意粉,多吃一點也不覺膩。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: p4 }9 _: i; G2 |* o! n1 L' E: f
www3.tvboxnow.com/ I. o5 W+ L2 V: G# M. H0 g  c
材料:www3.tvboxnow.com& D! B& _2 J; X2 n+ H- y, V
意大利粉 150克
, o# }8 @$ r  n7 K6 t3 wtvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊
; I2 ]1 e4 P, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ E! G& O* ^6 T  E
洋葱 1/4個' z+ j. o& W2 ]1 q6 G& m
蝦肉 5-6隻
) @9 ^1 t4 q$ p! {鹽 少許
' \- h7 _+ c9 p1 U) a黑椒 少許公仔箱論壇. J: |/ c( W! e9 x; g
豆漿 1/2杯
9 |' c; Y( J5 l( Q/ q* O( j2 V$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# R( }( P% m: l- A5 x% f9 e
做法:
, d4 {0 n8 H$ ]公仔箱論壇1.煲滾水,加入少許鹽及油,放入意粉於沸水中煮7-8分鐘,取出瀝乾。
/ B! z7 _$ `* Z& S: z- r公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. n8 z, l* B- s7 T5 @
3.洋葱切粒,燒熱鑊,加油,爆洋葱至香味,放入蝦肉,炒勻,轉大火,撒少許鹽及黑椒­調味,取出 。7 z+ [1 I, Q1 Y/ H8 o
4.於同一鍋子放入煮好的意粉,倒入豆腐醬汁,及半杯豆漿,煮熱,不宜煮沸,至濃稠適­中的醬汁。
& ^" H7 [6 p2 |, l6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉,炒勻,試味,上碟。
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