材料: tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 G U u* c4 U
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇: y, D4 R5 f% S* n* k: c. H% A7 r3 b
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, X/ F4 P+ [1 W3 X2 w* z9 }5 {tvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料（左口魚）：
1 P. n* Y% v) T! _! D公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W( i- g! O/ f) N' W
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做法: ( h" x4 T, M% O. m4 Z7 H' M
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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5 E3 Y$ e' L1 [" H; N. V8 b; W3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。www3.tvboxnow.com! B" |* p7 R" G# a8 X
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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