材料:
+ ]0 h' T$ t0 a0 e8 N0 ~5 Twww3.tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量* L. _4 f/ e. o: E% t0 v4 `
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4 O E) [; P& x. l" H調味: 5 L+ S5 m% P, B9 r# w" A3 z
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
& E& _, P: d5 ^5 I4 n- f1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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" L2 H {1 W- F" ~2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。www3.tvboxnow.com4 Y* N6 W9 z# O) G3 ^
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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# D5 @% n/ \- H; ftvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。 |
發表於 2014-10-22 12:22 PM
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