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! w! H8 w, y. T. |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 w( A9 W! w& X) f/ {中筋粉 200克
3 g" T: F* T+ e1 B# Iwww3.tvboxnow.com低筋粉 40克
$ Z; j* r& x* h' a o" v0 x, Zwww3.tvboxnow.com泡打粉 3茶匙
( z+ W5 B+ z' X! U$ k' B9 s3 zwww3.tvboxnow.com幼砂糖 15克
3 E; Q8 q m' i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ F# w5 @2 v. b0 e
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 R4 }* p! ^/ g0 V; a% V1 U
鹽 少許
8 l* R% w# D. ^3 D# ?. T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
, [& b, {- ~* g: V8 D! L* H公仔箱論壇雞蛋（打散成汁）½ 隻; L9 f8 H+ y- z/ z$ r
牛奶 75毫升
) B4 S; J7 p6 T" i% jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 k2 O% _: G& R
南瓜籽 30克
+ T. j' A: m( [- v3 D6 k公仔箱論壇牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇) Y. O7 D. p2 }6 T0 q$ C
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公仔箱論壇( r% y9 z' z2 S/ w9 v. m! [4 d
做法:
! a( P. Z+ ^% G( A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.www3.tvboxnow.com$ B1 L0 g' [+ @9 ]8 |( K# h
8 a3 L! }+ U( W7 ~. N9 o先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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: S6 H" f0 z5 Y6 Y! Y把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。tvb now,tvbnow,bttvb# \+ @, l5 D& v1 H0 N" K8 I
& y8 l7 ]! B$ a" u轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb; _; L$ n [: `1 p
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溫馨提示：
* b- a, k7 d+ {5 r! F南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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6 ]# B3 N, G# u8 v- d+ X( E如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。tvb now,tvbnow,bttvb- G6 d& l0 |2 \0 B& z) [/ H" N
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。7 m1 a/ w5 O1 g' P( p
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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