初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
; Z: J8 |+ D( h2 R公仔箱論壇公仔箱論壇8 W) G# M0 |6 G5 e" b$ w4 f
& R: j& R* K5 y; X% d3 l
牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
7 y, z" t5 f4 w. |& S* K! @+ O$ M: P6 g; x; O5 O3 w
羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
3 B0 ^' l9 t. R. n/ Y5 ^www3.tvboxnow.com
% B4 D6 d, |* ?5 mwww3.tvboxnow.com吃火鍋注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: y! v6 o" |* B
' C6 U7 r$ F: x9 i7 T* _: }
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。3 I0 w* [! ?' \, a4 e; Y
# a3 v1 K1 S$ g4 a3 i. y
2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。tvb now,tvbnow,bttvb& s# h7 @ L: h/ m# A
; B' u6 m+ c) M4 j
3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
! }/ U& n9 f8 R: `+ [
' Y) w1 Q* o" @/ y0 u% x公仔箱論壇4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
A/ x# b0 e" h$ V( Etvb now,tvbnow,bttvb
" `' {1 u* L# X1 P6 \/ S% [公仔箱論壇5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。tvb now,tvbnow,bttvb) E. _2 w* o1 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 [4 I0 h7 F9 T+ h( @
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
