本帖最後由 nt1972 於 2014-11-17 04:34 AM 編輯
1 I. V1 L% G, ]0 M" E# Q5 o9 Q3 M1 |1 i4 C9 M) V7 i
汕頭街，是條灣仔內街，聚集了不少五金舖及建材店，三個月前還是毫不起眼，但近來小店相繼進駐，令這條百步便能走畢的小街，越來越旺。三間新開的咖啡店，各有賣點，各有態度；加上街尾專賣刁鑽法國佳釀的小酒吧，土氣十足的汕頭街，竟也型格起來。置身繁忙的港島鬧市，難得有個可以讓人躲起來的小綠洲，嘆杯咖啡、飲啖紅酒，小休後，再搏殺！! _+ S/ O, W! ^8 ^
: w4 N/ H" W; ]/ y) m再下一城 冠軍咖啡師坐鎮
" {' L* {( W7 [; Q7 O+ S' l9 u, f大部份人開店都揀大街，The Cupping Room的老闆趙家寶（Kapo）卻鍾情掘頭巷，認為轉入內街，感覺就像遠離市區。所以他從不介意舖位不太起眼，事關客人多是衝着他的技藝找上門來。公仔箱論壇4 A; r" _1 A# t, p9 L( ?* y: \
www3.tvboxnow.com9 J; ~1 S/ l0 S, w5 m
Kapo曾連續三年在香港咖啡師大賽獲獎，奪得一次亞軍、兩次冠軍，2014年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」更獲得第二名，沖咖啡的手藝，可謂數一數二。在美國讀完MBA回來，眼見本地沒有好的咖啡店，立心創業。去年，先在上環開設The Cupping Room，反應奇佳，今年再下一城，於汕頭街開分店，親自助陣。一樓做堂食，二樓不時開班授徙，推動咖啡文化。
J0 {5 x: ]4 q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb- Z" Y4 ~& y* V; W0 p7 g
難得來到，當然要試得獎作品。一set兩杯，一杯cappuccino，一杯espresso。所用的咖啡豆，很有來頭，是今年被巴拿馬咖啡業協會BEST OF PANAMA評為第二名的藝伎咖啡豆，專誠從網上競投回來，每公斤近200美金，矜貴程度可想而知。Kapo還把咖啡豆送到美國，請當地兩屆手沖咖啡冠軍幫忙炒製，最後才運回香港研磨。沖咖啡的水也很講究，店中特設兩萬元的濾水器材，平衡水質。飲一口，espresso入口清新酸香，細味有芒果及橙香，回甘帶甜；cappuccino入口幼滑，after taste有百花香氣，很特別。4 m' b) c$ N5 U
! o& G7 |& L# S) t* P6 ~0 E) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kapo認為好的咖啡，應該配上優質食物，於是推出6款brunch，由賣相、用料到味道均屬一流。並請來可能是全城最好的麵包店Bread Elements製造酸種麵包配餐;牛油果水波蛋或辣椒炒滑蛋都新鮮嫩滑，蛋香撲鼻，是開始美好一天的最佳動力。www3.tvboxnow.com+ E3 Z6 Q& e8 b0 `7 H# g: E8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 S0 [& @4 d- ^* @# R
The Cupping Room
6 O/ E& O7 |" Q6 O- P' F1 ftvb now,tvbnow,bttvb灣仔汕頭街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? W" C& [- W
% p! h; Z y- G9 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ N3 i# X; O& g" {! v; F$ b. E' }4 k
來自巴黎 米芝蓮侍酒師的秘竇
7 z! A/ G! ^+ F; c6 i9 m% U5 J公仔箱論壇街頭有家紅色窗框小店，每日下午4時開門，狀甚神秘。鼓起勇氣一看，竟然是間紅酒吧，巴黎已有兩店，這是首家海外分店。店主Chyson與法國朋友看準香港島較多外國人返工，就來插旗。打開酒牌，以葡萄酒為主，全是法國、選擇過千，較冷門的如Alsace紅酒及Jura黃酒都有，難怪他說開業三個月，已吸引很多米芝蓮餐廳的侍酒師來飲酒。Wine bar每日有十數款by glass選擇，其餘都是by bottle。由於直接從法國酒商入貨，價錢合理，買走更可每支減$100。但愛酒的人都愛分享，很多客人都會「堂飲」，也是結識酒友的好機會。小店特設芝士及凍肉盤配酒，坐在大窗前面聊天喝酒，差點忘了身在灣仔。公仔箱論壇2 k9 B! s7 S! z0 r( W9 `
www3.tvboxnow.com( E) {6 I/ }% o+ s! E
Le Quinze Vins
, G; M/ f% C, R4 W% l0 }公仔箱論壇灣仔汕頭街公仔箱論壇, s- l) }% K: n* G& _" h A
$ `- J, ?! v& w" x
& t: K+ z& k( N獨門醬汁 窩心自家製風味公仔箱論壇( Q& X% [! u% y
別人賣精品咖啡，Veygo Cafe賣的是窩心家常風味。移民新西蘭的Linda在當地已有幾間咖啡店，回流後，懷念開咖啡店的日子，遂與朋友合伙開了Veygo Cafe。她又把從當地大廚偷師學來的幾款獨門醬汁，加在漢堡。番茄煮成的煙熏醬，味道清新；煙肉煮成的肉醬又香又濃，味道帶甜。標榜家常風味，果醬也是自家製，Linda每周親自採購水果，藍莓、奇異果、士多啤梨……煮成果醬，少糖多肉，新鮮純美又健康。
% }* V! L: N$ Y5 V7 l! F, c5 M6 otvb now,tvbnow,bttvb
9 c3 Z1 a7 G8 j2 |4 v4 O0 C$ K開張兩個月，回頭客不少。客人愛健康食物，更愛小店人情味。咖啡師Miller有次見到一位女顧客苦口苦面，特地在咖啡上寫cheer up為她打氣。原來女孩正值人生低潮，卻在咖啡店得到慰問，兩人成了朋友。小店的窩心，好比一杯冬日latte，細膩又溫暖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: s1 m$ ?, N6 L; X0 `
9 b4 \" ?' M9 }3 l+ M! Z) gVeygo Cafetvb now,tvbnow,bttvb' T; i7 Z" D5 I
汕頭街
5 {* ^' K: e3 y# L6 K/ kwww3.tvboxnow.com
( @' L8 l& _5 l2 l. x' g# M: G' Rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 T' U7 f1 `6 {" W- s) D
澳牛門徒 站着喝實惠咖啡
$ N7 \. ?% Z* [; F; h十個開咖啡店的人，十個都是追夢，最後能夠圓夢的人也最幸福，這是從Share老闆臉上那個不經意的笑容中體會得到。不願上鏡的他，二十多年都在墨爾本生活，愛上咖啡，回流香港，首件想做的事就是開一家咖啡店，用自己的經驗與人分享，順理成章取名Share。
( r. H1 q- U+ V% etvb now,tvbnow,bttvb
k8 K. D% W1 N1 c: y公仔箱論壇相對街上的咖啡店，Share面積更小，連座位也容不下，不過細心一看，咖啡就較便宜，咖啡粉都用Movenpick，堅持選用澳洲牛奶，連沖一杯朱古力都百分百以牛奶沖調，喝下細滑濃稠。至於食物，都是輕食，但由餐盒到食具都精心設計。三文治、意粉、蛋糕，全找具經驗的朋友每日新鮮製造，每口都是心機和誠意。
' p* Z5 W& F. }, o公仔箱論壇
' `4 l$ n2 i: M0 D9 E: Mwww3.tvboxnow.comSharetvb now,tvbnow,bttvb6 H, h+ B# t5 h) ?9 R2 P
汕頭街廣泰樓 tvb now,tvbnow,bttvb! Q! P7 d1 F+ r J, \2 O; x9 x$ P
|
發表於 2014-11-17 04:33 AM
| 