但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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3 u8 C% E7 U9 ~# C, ^ _8 }7 o公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。www3.tvboxnow.com/ d* | V8 ]" l; E/ t
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潮菜廳0 Z( V8 ?$ p0 _: j
地址：灣仔謝斐道 新時代中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# O# d& l5 L( K
營業時間： 11am-11pm1 a# ~0 n; P! c3 m( `3 W
平均消費：$250
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' J2 j# J4 _1 g0 p' h6 j& A, L店子富中國味，坐得舒適。% {( k z |9 q% m G) K: b4 I
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( m) l/ t4 b% `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鎮滷水鮑魚$48/隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ V$ n. z' A
9 I/ g0 L9 v9 ?公仔箱論壇 1 C4 A2 {5 l4 J& ?# w$ ~
手打鱲魚球$88公仔箱論壇2 S: n* R o' D0 S" G
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川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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