材料: 8 H: v% f8 |. ?+ |: c
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： www3.tvboxnow.com! h# q1 m% g+ N
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇- J) t2 m: {) K
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) U! X6 O" j7 f2 b/ s1 F公仔箱論壇味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 l* j$ `2 C0 I' m
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- K) z+ m( r# M l做法: tvb now,tvbnow,bttvb- U: O) J/ t/ O4 \; o
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. b9 L7 [: u9 n8 ]# W8 S6 c# T
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 ?0 q! V2 H) H3 a
" q1 \2 k, x3 A& [2 ]% `3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。- l j& ?7 [; u" }( x5 R6 t
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。/ v+ S; F% h) l, W& L2 s9 E2 p
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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