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carolfeeling

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發表於 2008-4-10 09:58 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉
9 S9 ?4 y9 m/ Y* c; r* i+ X/ |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ _! D3 X6 f- l

# D  v  u# H. j材料www3.tvboxnow.com1 t( W0 f: ]( F! h! q0 M2 _" O
銀絲米粉（用水浸過）300克tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 U8 \9 U% F# Q% i4 c
蒜茸        1茶匙
) P% e, u4 o; Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個) @7 h" l* g' a8 Z) n
配料tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 T9 |2 Q) X$ e) z2 u; P# e6 Y
青燈籠椒（切塊）        150克
# B  C% G5 ?6 J  u! u3 e$ }公仔箱論壇紅燈籠椒（切塊）        100克
: x' Q% K: d4 z, m+ @# |- e. |tvb now,tvbnow,bttvb黃燈籠椒（切塊）        100克7 p* w0 Y: R/ \
紅蘿蔔（切塊）        100克9 ?) G! ^+ l6 v' Q$ _* D1 c
臘腸（切塊）        1條
. w+ U. m( u" y9 }& Fwww3.tvboxnow.com蝦米（剁碎）        1湯匙
* ?& L- i/ y/ N9 Y( K調味料
* o- F" w  ~; x公仔箱論壇上湯        400毫升
0 ]( ]. Z. f% k) z公仔箱論壇鹽        1茶匙3 U* m1 e* X  K8 r9 s$ H
味精        1茶匙
- C" L# w( |7 I6 L6 ^! {% l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇8 h6 G9 R: \7 S& d$ }0 h  B' z- I
濃鮮雞湯        半茶匙
  v$ m4 D# `. g, L. s做法
1 x. r0 S8 `/ x! m1 a& R" ~, Q; r/ zwww3.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
7 D) x4 H" c- I5 M  a6 D+ wwww3.tvboxnow.com2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
, _7 y9 T5 w9 D; T% l* _5 h* rwww3.tvboxnow.com3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
8 m7 r/ v3 ^! i$ H( a3 O0 Swww3.tvboxnow.com4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
% b# a1 _+ [6 Z- g: {8 ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
! I2 U' x( \* y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]7 K* v$ X$ a0 y! y
/ H, P8 }" N$ n% b! T* c$ B  ttvb now,tvbnow,bttvb
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9 W* y, I& x+ q+ q/ _  p- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, N. ]7 Q( q! D' L9 L! S
潤腸芋頭卷
: f# A$ }2 p" p8 h; {+ r7 p- ctvb now,tvbnow,bttvb材料
/ H- D+ }! }% w% U腐皮（剪4X4吋 20片）        1張www3.tvboxnow.com/ ?1 {  q! p4 b  I* N, v2 S  d
芋頭（切成20份的小條狀）        200克www3.tvboxnow.com' t& @9 h4 F1 s% d
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
4 n( s2 |. q% Y3 N' [tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
( X9 \# q1 }2 E公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵
# z- ^2 R. P0 D; H! Q( a; j; C鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
( f0 r% ^6 z) G5 J7 p- i  N調味料A
: e6 r! S5 ~: V, N( Q0 f味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J: a- t! [3 y8 n9 i$ G1 W
蛋白        1湯匙公仔箱論壇+ c4 j: ^9 A4 Q, G" k  D# I; C
胡椒粉        1/8茶匙
1 ], m6 y. ~8 y( f3 D( b糖        1/4茶匙" Q) J: i/ k# E9 M; g
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( {4 o: E* o+ T
麻油        半茶匙% R% C5 u* _2 j( n" }- ^& `
調味料B
1 r: R7 d) t/ ^www3.tvboxnow.com五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; t7 a+ L" D8 P  e+ J
鹽        1/4茶匙& o1 e+ w; m, R, [% a4 h* @1 Y' [( _
味精        1/4茶匙
3 `" x; D8 M- H$ D7 g" ?9 r+ dwww3.tvboxnow.com做法
0 w: H4 l. _& A: z' ^! ?1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 ?' x3 ?+ n  \
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
' K1 ~# T- a9 `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
" p8 G7 H% @% {* ^2 Kwww3.tvboxnow.com, x4 j/ M" ^8 s1 h: P4 ?
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五彩臘鴨腿
) w0 C# z4 h! g; ^9 Dwww3.tvboxnow.com
  J- D6 ^4 J/ g) q: F( g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 i3 n9 d, k% {0 _) L
材料tvb now,tvbnow,bttvb, k; k9 [5 g7 f! W0 `6 F
臘鴨腿        1隻
0 p% L1 V/ w' F4 ^$ M# c蓮藕        250克www3.tvboxnow.com5 A1 I  H" A) ]7 ]
紅蘿蔔（切條形）        80克www3.tvboxnow.com  M& o* O! w) g# @, S5 M2 z
西芹（切條形）        100克公仔箱論壇2 ?* s0 M4 w1 E
盧筍（切條形）        200克www3.tvboxnow.com) A9 `9 |7 O0 ^: N- e
蒜茸        半茶匙
2 \* Y9 h3 O* Z調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ _5 H7 m* D% S, S% C. V, E( R/ C
水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 R0 k. X5 Y, W( y7 i
蠔油        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; i  C7 R  h
糖        3/4茶匙5 F! ?6 P% i+ @8 R: W8 @
鹽        1/4茶匙
# j0 K7 _4 s& P! h玉蜀黍粉        1茶匙www3.tvboxnow.com4 r! |+ G3 M( G$ Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* b" M  Y8 G
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇! n. X; ~2 q& y0 u7 ~
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
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公仔箱論壇9 P' Y% o! q0 }. I
tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 U1 ^$ j- F
臘味炒芋頭魚肉# x( T- w/ t4 L3 ?

2 k" j/ B% T4 F/ @! j9 \( r( {tvb now,tvbnow,bttvb
% E( [# j9 V0 }' dtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 I, ?$ S+ {8 `
魚肉（切粗條形）        250克& z6 d' n# j# x# n8 a* c
芋頭（切條形）        300克公仔箱論壇( f$ v# r" x& ]3 k; j6 J0 ]
草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇: p; E/ i( i3 A6 g
臘肉（切片）        100克
9 e  K9 \9 E* h/ u# B臘腸（切片）        1條www3.tvboxnow.com, k( Q4 P. F# u1 I
蔥（切段）        2棵
" S$ d: s. L# j  b" p薑        10片% ?0 x- \! y" S8 b- N# F5 P
醃料# M; p+ E3 b1 Z& a& S' h# A  g
鹽        1/4茶匙/ c: z" v; U$ m* r: `
胡椒粉        1/8茶匙
9 V7 X* e) H% h$ a- E玉蜀黍粉水        適量
5 t" `+ V; ^3 V/ Y2 O/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! i4 B6 _. P# @. _4 m; s( qtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升! l7 B" |  r! ?
鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 O0 F. X8 l& Y
味精        半茶匙公仔箱論壇. I6 i* y4 e2 {
糖        1/4茶匙公仔箱論壇) B  O- D3 {% n) A! E" v
胡椒粉        1/4茶匙
* B# N0 y6 z) Y" g公仔箱論壇生抽        半湯匙
' w7 p2 j3 B1 n: j紹興酒        半湯匙
  Y# e  ~5 E8 x/ U/ {公仔箱論壇做法
# z1 b. s" B9 |4 N" P% F3 L1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
. V+ W& Q0 C% L& j8 f8 B2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
; e, }6 \6 u  k* T) o5 \; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
8 n* R# B: W5 C9 u) U0 f. ^. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
0 ]: y) c  w& I5 \2 ?  [" S5 p! |3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。7 F6 |) G( b7 G5 |5 `
tvb now,tvbnow,bttvb) _( Y+ h6 \5 K
1.首先，準備所需材料。
6 Y7 N# j- z2 h+ r3 S# N9 `' Fwww3.tvboxnow.com
* a4 X; q% o- E2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 M% K# I) c3 D5 ~' L& O* o
www3.tvboxnow.com- t* K+ Z& |. M" a2 P3 u  G
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
9 r. p/ @, T. T/ t; t# j, e. n  |; o" h' y4 y
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
( S0 r: _0 m$ {: U+ I' o" _) Awww3.tvboxnow.com: e: h5 f- F- C! j5 p) r" [
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
. V  K/ ^% c5 M$ H2 g
' F$ h  P/ V6 d5 K- w; S
; N# y' y0 G8 u, d: ?1 E
1 j  Q% l5 E8 t  k. q$ d' v
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) R1 \1 I7 Z2 b3 O  @" P) `tvb now,tvbnow,bttvb
1 n  E) N) L; @$ w7 C' O蒸臘味飯
( v; O% x7 c" H# c/ S' W材料
5 r! ^0 F" }9 r, F5 M* d公仔箱論壇糯米        200克
+ m4 |' F/ r+ g$ S公仔箱論壇粘米        200克+ p8 y; z) {& G! _
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  h+ c- h% m0 ?0 f, ^公仔箱論壇臘腸        2條. e+ B0 Z: Z1 G
潤腸        2條/ D- q4 c" q/ o5 x+ C$ P# k
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
& R) ~+ \$ V! K* j4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( H" a* x& Q8 }! C4 {
生抽        2湯匙
7 k( T' m6 u+ f8 H, t7 F晒油        半湯匙www3.tvboxnow.com5 g, n1 @- t; k9 L( ]) y+ D
味精        1茶匙3 D4 Z- Z- X' `* ~
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇' l0 Q2 d% ^/ l" z
豬油        2湯匙2 K4 ^% S& Q7 @* l7 q: {, v
蠔油        半湯匙
2 n$ ?' S+ e9 A: K; u5 @公仔箱論壇糖        3/4茶匙
) A- O! e4 n# }+ p5 h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 O: f+ m" M/ g  k
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。www3.tvboxnow.com+ d/ Y+ d- e4 B: z; g0 e6 G
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# k+ }/ N6 A" ^7 K# u7 h
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇3 r$ ?; t1 \( d7 W0 [" p
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
* D8 c/ W' Z+ P+ O9 `; r& \' I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 F7 U1 e/ b6 `
/ Z" p6 M- |, h- M4 s# A
1.首先，準備所需材料。
  m0 R. Z" Z  Lwww3.tvboxnow.com3 h* K6 r& p0 O
8 r" n5 I  P( j/ m, ~8 T
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。0 g) s; S3 Q6 o& e7 ~

4 s3 O& I* w0 H6 D$ X: twww3.tvboxnow.com
- s+ R2 Y2 i' u+ I  s% f2 J2 B公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 P( U- T8 c3 r% V5 x4 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# C, q+ D& q% p
tvb now,tvbnow,bttvb2 E' J7 B+ ]( |  L
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
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