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$ `: T: \- t6 D" ^% w! \. G材料
9 Z& N4 a" j' Awww3.tvboxnow.com高筋麵粉.....310gwww3.tvboxnow.com' \5 t0 ] d2 L8 ^( }5 |) o
蛋.....25g
8 i3 R, [$ m) C& n3 r' H# L( t細沙糖.....37gwww3.tvboxnow.com! x, s7 Y" V2 ]# x: T# W2 }6 L( j
鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ w, _! ?1 x
速溶酵母.....12g
Q4 B q% k3 b9 [公仔箱論壇奶粉.....9g公仔箱論壇: J8 }+ ^# o$ l/ Z3 {- y3 b8 ^
奶油.....37g
( Y4 e$ I6 o( i, v水.....164g
" u, `' i% X9 `5 ]1 ?- D% F6 V tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g
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作法
( v }( k* f4 Z, {www3.tvboxnow.com1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下www3.tvboxnow.com( M$ Z( q' @' m$ v' |$ Q) S1 s' |
. v5 C/ H, o4 q& t! j4 u' f3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水- }! b2 @$ [0 F, {% t# z4 {. A. D4 R. X
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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