材料:
, V, O( I1 T0 y% |% t Hwww3.tvboxnow.com金沙骨..........6條
3 R: S* P7 ~* n2 O7 Y/ f; D公仔箱論壇粟子..........十多粒公仔箱論壇+ [2 ]; r8 z& l0 u& R1 P: s4 D8 o
乾山楂片..........1/3杯www3.tvboxnow.com0 D# p# Y* I: ]7 Z
薑/ 蒜片..........少許
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5 p8 M/ _2 n' }+ n7 n& c# ewww3.tvboxnow.com調味:
4 n$ x' v) x6 K0 C鎮江醋 ..........1/2杯
$ u: [$ u0 Z, b紹興酒..........1/3杯
$ ~# c: }& ~% Q9 b6 ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙
% h8 P* F/ Y J糖 ..........1湯匙www3.tvboxnow.com2 _9 N. E5 C. e/ P
冰糖 .......... 3-4小顆; u6 u1 x1 Y5 r! _0 |
麻油..........少許公仔箱論壇8 ^' c! Z" ~; } q- {2 [" Z3 v# A
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醃肉料:
5 r" k. U& L7 y& g生抽..........1湯匙
7 \9 I# f7 o. i; Q+ |www3.tvboxnow.com糖..........1茶匙
5 x5 h2 L% m3 c3 ?" xtvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ X; D4 J) T5 i
米酒..........1茶匙/ k, R5 y$ m- |# I, N
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) u9 q- w# `, B& p/ d
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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5 ?. F, M" y2 W4 {( j$ B- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香( O& `, C$ i8 n2 j
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊6 \/ n' p* U+ Z2 T5 h9 X8 T
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( h$ l) e7 w
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 2 v5 L8 t1 L* }9 J' @9 `
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6。 汁收乾至微杰，完成。 D9 w9 q) ?7 Y# K
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~. d4 [; Q1 \2 Q
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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