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材料公仔箱論壇( Y6 V; X# j) y# S
帶骨肉雞胸.....1塊www3.tvboxnow.com" n3 |; i& c$ w% q: y
胡椒粉.....適量
& y* P0 H% `2 f7 o( \3 Y: j公仔箱論壇濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
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醃料
! N; ?& b5 g" M" C' K' u% Q( Twww3.tvboxnow.com蝦醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O- g2 t3 y; I8 H
薑.....10公克
: f2 I" D& i1 I* J S7 E0 c公仔箱論壇蒜頭.....40公克' R7 p" J* L, I* {
細砂糖.....1大匙
" r e- D* ?( v! X公仔箱論壇味精.....1茶匙
, g% ?9 e8 s& ^/ Z v* P: I0 _www3.tvboxnow.com魚露.....1大匙公仔箱論壇! s2 @2 O" W; P$ y ^
小蘇打.....1/4茶匙' I% s' R% X2 g, D" m
水.....50㏄
9 @! I) n/ q% N- o7 m1 f. j# j料酒.....1大匙3 h3 X" _0 w- p# R0 j* t( }
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& W2 f6 C* E/ U- v G8 h- M
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。www3.tvboxnow.com; y! r/ d: r# F! x2 l) w+ X0 N
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。# ` Y7 b/ J! `
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。公仔箱論壇9 ?9 a# H, {# g# H) O5 V4 a
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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