 [/url] 公仔箱論壇' `8 B2 p* c1 @7 [; c
三星米芝蓮名廚Umberto Bombana直言入廚三、四十年也從未見過如此巨型的白松露。6 [! z4 a6 q. h. @
& ^, [, }# X( nwww3.tvboxnow.com % _& k( q) N A5 f; G" s0 m
與普通size的白松露相比，王者氣勢盡現。
公仔箱論壇 x1 L& T/ p( o+ e% L7 w
www3.tvboxnow.com6 g7 T5 L: R( w3 t
2 F% a3 w% V- h( d, \" K- r# v日前在國際新聞見到，紐約蘇富比剛透過電話拍賣賣出全球最大的白松露。說時遲，原來這塊「白松露王」已秘密運抵香港，現在正在三星米芝蓮大廚Umberto Bombana手中，據知神秘的台灣買家，已於本星期日包下位於中環的81/2 otto e mezzo Bombana，宴請親朋，舉行屠「松」大會。這隻史上最大的白松露重1.89千克，大小有如嬰兒頭顱，捧上手，菌香濃郁，連見慣世面的Bombana都大嘆前所未見。他表示會將松露洗淨再刨片，千百種松露菜單已在心中，但仍未確定如何炮製。松露王在上星期才出土，運到紐約經蘇富比拍賣後，今才抵港。由於離開泥土，每天正以2-3%的速度「消瘦」中，絕對適宜速吃速決。根據蘇富比透露，巨型白松露由意大利最大白松露供應商之一Sabatino挖出，曾有中國買家願以一百萬美元暗盤購買，惟該公司拒絕，送到紐約拍賣，最後由台灣商人以6.1萬美元（47.7萬港元）投得，收益將捐贈慈善機構。這塊白松露比2010年在香港拍賣的白松露大近1倍，當時的成交價是41.7萬美元(325.4萬港元)。不過當年是慈善競投，而今次只有1人出價，因此成交價難以比較。 | 
發表於 2014-12-9 04:22 AM
| 