鴛 鴦 戲 飛 龍* X! R7 I+ s+ I+ E. x" i
公仔箱論壇/ E; R: v5 U0 W4 h U) _# k5 k
原 料
5 v4 f3 Z F' U公仔箱論壇飛龍肉200克
; l8 t. m" E: q( {: b" E% G# E Lwww3.tvboxnow.com雞脯肉50克
4 ^! \$ p5 H# N9 Z, o! h1 J1 O口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 & P. U! M; w4 y- g8 \: O
tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 Q4 G- ^$ ^' @+ D j9 u4 ^
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 f$ Z+ i& ?+ f: e6 z! f
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
- X- j( m: A- Y! d3 }( Y4 \用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb- p) O5 k w7 F+ f1 d
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
| 