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海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法: 2 T0 A9 S$ Z3 k0 K: k/ S- o
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。& I* G, {" H9 P+ [# ], \4 D, {
% A) Q5 N6 g) m# j/ x5 f8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 C: e0 h+ C1 x
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。/ ^6 h, h1 w7 q% v
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。4 N4 x0 X( r. V+ a' A
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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