材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 @+ S; m+ o4 C* p2 J$ u8 e
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤www3.tvboxnow.com; {$ |! T/ ?, d' v% B: C$ u5 B
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
/ K; O) y- W8 Y2 wwww3.tvboxnow.com＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟0 B9 |3 n/ Q9 I8 k( m
第一步驟
) p& T, s4 G8 `; T) o2 P: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。9 I9 Y! _! `, K+ ~: k5 s( \% N; b! K
注意事項
2 r4 p1 l: h- {1 m' H t公仔箱論壇1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
9 F5 t# B: j: N" r2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
' e4 j. a! D" q( `" e公仔箱論壇3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
9 b0 u/ U! i8 I5 o/ B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步驟
$ I- j) K7 L' {* p0 v& | L公仔箱論壇1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
: |0 A* x' g0 c% y: hwww3.tvboxnow.com 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。www3.tvboxnow.com4 N( F' M2 M% y& q( k* l5 b
注意事項
, O5 o' h% V' A4 U% k$ |% q1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；公仔箱論壇) A5 ?. r8 B2 L- @
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
2 j; E x! a' ]" a. T+ M& F8 B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 D3 _, p1 H6 o- r, W4 B8 ?
) \1 `9 D0 I* o2 M) M O5 X 新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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 煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。# o7 g1 l7 a; n0 O! A9 M
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 將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。 `0 O- \+ P1 k D4 @
7 ^: T( i# Z: k% Q6 x, n' u, Swww3.tvboxnow.com 將粉團桿成薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- R! o& _% k0 V" Z4 e6 W$ f4 K
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 在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上$ @ H& g5 ^4 X- @4 L1 d
}& ~* u. \$ D) ~# h# v公仔箱論壇 將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
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@% i8 [/ a4 _, k% J, K$ }( A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱www3.tvboxnow.com9 l$ }% R: W* R3 \
: V5 R& b+ f3 l 香噴噴的薯粉餅出爐囉！ |
發表於 2008-4-12 10:56 PM
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發表於 2008-4-13 01:31 PM
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