7 o. J s; d. b& I6 M$ N公仔箱論壇材料﹕7 X' j3 t3 b. \0 S- a, d% s
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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+ ~! N! i( Y6 J2 d- ?" f公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒
9 V7 |: H7 ]) g7 v) [tvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
# a% N1 i# g6 G4 O) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許
]) J9 C! W( r; c- T. t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# s7 Z6 o' D, `) o0 {6 B
生粉1/2茶匙www3.tvboxnow.com( f! f2 ]$ X. @4 w+ a, c
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水1湯匙
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% Z! L8 H0 \) B* S" I$ N公仔箱論壇油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( V" ]9 W! T* I1 T
芡汁﹕
" T: t) `2 Q. k+ f3 H8 a6 R% M$ Dtvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯公仔箱論壇* H/ ~7 u3 c7 A# j. U/ ]
% P- q' y4 D" [% Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙公仔箱論壇7 m- A* s$ x& c) o$ n1 J
: ]- u) h& D* i5 l+ [麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com" k2 @& T& j7 ]+ Z
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生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ J+ [$ X7 u# U- S
. [" P& W, T' N2 @8 {0 E0 S公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 f" L7 ?2 O* z( ?8 o0 U
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。( B4 e6 E# N( `% r! p: z& H
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇" l( a3 F5 o6 V$ y, K0 {9 w
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟
5 V; P, T7 |' J4 b公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
0 P8 s' J: v' ]1 n6 y- g+ h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。www3.tvboxnow.com8 G0 M2 T# @, K# A& V
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，* R) e5 a8 w8 N- ?* t q
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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