泰式鳳爪
3 ]: U, P; d5 q+ H' I公仔箱論壇材料:公仔箱論壇/ }1 o! C# n) o$ D* u& R1 L4 Q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
, F' n/ U3 {9 N) u- H( h/ z酸辣汁材料 ' [+ g8 l" e: h2 A% L; j5 a4 A
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: Q3 p- ~0 B. q7 k' H
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 x. t$ E6 C C& a+ J! e( u0 P
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?! a3 M% j* V2 A9 b
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 9 k/ }( H) a- p5 X( W( j |- g
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# N0 j/ h6 q3 R) s+ i" B4 n _
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。# G% H" Y& |. i& R) N
材料: www3.tvboxnow.com" o# ?. E9 a. | }0 N" k' x
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
0 x% j+ h. _, }3 g1 \) ~公仔箱論壇調味料: tvb now,tvbnow,bttvb: s. N* q2 G- H# I6 c2 ~
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 H9 }& U3 N5 _* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 C3 H5 C; t) s1 b+ V! ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
) _! V% l' x; J1 n' ?www3.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 V9 ^0 Q: H7 v
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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