泰式鳳爪
- `( e) Y, T- m; H! b( w* e材料:
' \2 ~9 J9 R- N: e I$ `急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb. t& y d0 b7 b" {( v
酸辣汁材料
$ G3 j( `1 O3 q" B- L2 K公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
! {3 V1 y# _) n. E公仔箱論壇製作過程 $ m" P" u2 H, p! u7 L$ a6 {/ U
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
- M( O) q7 `% v- ~公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
( ]6 J$ u9 q% ~% \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
, p6 E3 ]8 s, U5 B9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
) ]) {% N8 P: Y% q公仔箱論壇材料: + r- G+ m/ H% b* G3 }% |* F5 b6 M, K
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 c0 X3 {8 T
調味料:
: i$ n, z n; y E! U. d6 [: A檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) www3.tvboxnow.com/ |- ]: ^ S" M4 ?8 p0 z
做法: 1 c7 ^* }) R6 o4 Y
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 \" U1 k7 t2 h3 j5 x: O& y2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* m9 W& v& I5 ]2 V% M2 n; C) {www3.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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