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8 A, V w8 o: `* j* Vwww3.tvboxnow.com. ^- n# y: N7 H+ [8 s! |
材料:
& ?( e+ D k1 f9 J公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
$ _. z" ]' b. B# J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) `; H% |* q' g4 Q
水.....110毫升
5 @2 I4 T) m$ {: v. z花生(烤香後磨粗碎).....25克
5 k* @, T: R& ^www3.tvboxnow.com椰糖(切成粗粒).....25克% F; h0 a2 p# N. m
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糖水:
+ r' d/ p/ t; M* @( V# Iwww3.tvboxnow.com水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% u, c# {/ Z; r: I
冰糖.....60克tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 h9 k; a! j) o7 e* D9 Q7 Z
薑.....4至5片
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做法:
# e7 [% U7 A* e t; I1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 q- v1 z3 p8 _- S2 d
# X# r. T, `) F4 e; ]公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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) s8 g0 y) Y, d0 b0 ?5 N/ m& Iwww3.tvboxnow.com3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& E3 f3 M8 F% a& X- h
; e" x7 l0 u) p% |* E4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。/ r. U# O- u- L% I& t8 d
6 g9 D* [& M) K4 X& x7 d' P; Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。www3.tvboxnow.com7 u/ b( E, v( o( x0 O( ?4 `5 C
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 V, ^: v$ G7 j* t3 I& j
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 M6 n3 W7 B& Z- p' m+ e
5 n# J v5 Z3 X8 ^) F& ntvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
9 ?2 c( J1 S. ~2 R3 }3 i! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f* o& a! t3 r0 w0 M! Otvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb9 K& i S% l- f( `" I
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb! i6 w f, X/ f; a" p- E
6 P# r7 |. K( ^1 l3 G9 d6 cwww3.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇% Y. d6 }' J) U/ G
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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