返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 鴛鴦臘腸珍珠丸子

0 `6 x# L  M" Z/ l

& ~: O  U. y. q- W/ B3 d2 f& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ N* @3 m& T7 E5 f- q4 M1 H( q
材料:
$ U+ S  {: G0 L0 m' ]( Ztvb now,tvbnow,bttvb糯米.....120克tvb now,tvbnow,bttvb* B" y1 @6 T% z- b$ m
碎豬肉.....420克
* d: T0 w( G; H4 G/ d馬蹄(新鮮或罐頭,切粒).....3至4粒: y" M5 z" P2 A, B* V; V7 i1 |2 e6 A
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
" d6 W/ ?" K1 S+ t! b* S美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條) X: i; R5 Q4 m8 u. [9 V) @
生菜.....酌量
' {% i8 F1 L$ F: }* Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲.....酌量www3.tvboxnow.com$ {6 U' u# M: j& Q4 g* O' ?2 g( u3 d

% j6 h$ ?8 ^8 T0 c0 z  \+ h* Twww3.tvboxnow.com
% T4 V1 c1 w* M: _. ~: Stvb now,tvbnow,bttvb醃料:; g! d0 V" q$ [! a7 C
生抽.....1茶匙
9 U6 U9 {0 y+ V7 K, p公仔箱論壇雞蛋.....1隻1 D" S- H4 G) M+ e
粟粉(玉米粉).....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ R" d5 i6 X0 t: \
蔥(切幼粒).....1 條
* v0 l1 f4 V8 x& Stvb now,tvbnow,bttvb薑蓉.....1/4茶匙+ b- q& |+ _6 K; A# A# L$ E
鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s  @8 F# |9 m; h0 H- a
胡椒粉.....少許
5 Y. F5 L  O/ q6 L公仔箱論壇麻油.....少許' p+ E. q, B0 X4 i5 ?$ Q- x

: n8 U9 y  K" H) x0 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' p- S& _( X" {  A0 i3 i
汁料:
, F; e+ c6 y- x- L公仔箱論壇黑米醋.....2湯匙/ w+ J5 b2 T: q- W1 ]; C) o; q  z
紅辣椒(切粒,或可不加).....1隻
' l! @) S3 D% L% G, n蒜頭(切幼粒).....1粒公仔箱論壇1 U7 X0 w' W, q$ Z6 r2 t4 V2 S& Y
糖.....2茶匙公仔箱論壇8 K% \" @5 z6 |
水.....4茶匙公仔箱論壇# ~: v  z5 x1 n' {% j$ r
1 M0 N  o: D% X/ P) {' M1 m8 k

- h2 B/ l) g6 L3 e# e0 b+ i$ v: B做法:
* X; ~" E2 D0 }+ ~$ \3 V公仔箱論壇1. 把糯米泡水至少 4小時,或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起,放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
( p8 q' N8 p, B: ^6 u, f. Jwww3.tvboxnow.com2. 碎豬肉加入醃料,馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻,封好,放入雪櫃冷藏20分鐘。
1 c' n6 Y4 p% W, f' h1 A! |/ r3. 撈起糯米,瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃,用少許水濕手,或戴衛生手套,把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米,輕輕壓實,務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面,輕輕壓緊。放入鑊中,用中大火隔水蒸約 25分鐘,或直至丸子熟透。
- w5 E( g3 Q5 a' X) o3 }www3.tvboxnow.com4. 預備汁料,把所有材料拌勻。
8 E/ z6 `/ o6 G6 J" j: k" Mwww3.tvboxnow.com5. 丸子蒸熟後,放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料,趁熱享用。
! ~# B4 O6 W( z* I' [# g4 Y公仔箱論壇
) o! z0 L; K2 ~( ?www3.tvboxnow.com
  \+ }- V& Z( k8 P+ Stvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示:/ s. ^( S  l5 h* ?- G' f' M* V
糯米,可用圓身或長身的均可。
! H9 s7 R0 s9 v( I, |7 V公仔箱論壇. C7 y8 @4 F0 _" S' q% T6 i& h6 Q
如想提早預備帶去參加派對,可預先做好汁料,蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏,到需要時,再蒸翻熱,就可跟生菜和汁料上碟,供客享用。公仔箱論壇9 z: ~( C6 O. r: L. [

. y# F5 A9 f0 ^( u6 Q?腸燙熟後,可撕去外衣。吃起來,丸子和?腸混為一體,更好吃。但不去衣也無妨。
# Z2 F. x5 K, m1 ~' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 t1 |1 H& K' B
返回列表