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材料
0 B; e9 v& @$ N: ]! F皮蛋.....2顆2 _3 o! K$ [% S7 q/ z8 K
乾辣椒.....10公克公仔箱論壇1 G" T5 C5 l( _0 s
蒜頭片.....20公克
5 }8 ]4 ^5 J8 f' X5 F, l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克0 T+ I2 w& |5 R% x
蒜味花生.....45公克
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調味料
* r' X3 l$ B5 w3 G( bwww3.tvboxnow.com醬油.....1大匙
9 R) x) d, l ] W) T糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ m5 p) G' f5 D; u9 D
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c6 Y* P3 s, r5 E. X
香油.....1大匙
0 G3 Y" z3 l( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, c7 M3 U3 V9 }; U K; P& c. p
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P1 O; E0 G ]2 z9 s. @
太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 B+ G! A! a0 W7 E
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5 [7 \$ z0 \' c' I作法
6 Z- m, j! y9 R/ w6 Dwww3.tvboxnow.com1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。; G/ s: P6 S w0 G4 h2 E3 ?: Y
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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+ ]" U) W7 W( w1 _- O( Z# b/ L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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& d7 Y# ]2 g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
% u t& @3 c! X/ K# W( J2 q皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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