8 s4 d' W" Y1 S8 i" a g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% S' H3 J1 g! y2 [* U; H
材料：
# U D' y+ Y* d6 Q ctvb now,tvbnow,bttvb少爺雞1隻（約3斤）6 ]/ k8 k( K# P1 P
老抽1湯匙
" E+ l4 n: m, S+ t6 L+ I萬字醬油半碗www3.tvboxnow.com: }8 F, M9 M. ]; ? C' z
冰糖碎1湯匙www3.tvboxnow.com' c& ?6 S3 r. E+ c+ f" o
薑4片
+ S' W2 A; ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒
7 q* }) i2 r2 ^0 y) htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭4粒www3.tvboxnow.com9 B7 s5 d( E; h W
米酒2湯匙6 G; S( x6 i# U# `$ X! a
粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% |9 m9 ]: h, G7 D0 R& l% n* H
* K. D; P. t' S, }/ F( ]做法：
# ~ u" B1 b) J4 S, ^5 F$ y7 l公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* H0 d. u$ P$ A& K9 E W- w
- Z, K; J5 N" L9 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, ]8 c7 i2 i+ w
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日版醬油較甜
+ _" V: x4 F9 M, J+ x. R萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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