【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。2 Z, D) }* O2 t! x- o
! Q+ K6 x# ~3 J9 U* z挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
! m) }7 r6 J( d' Y6 q* Q3 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ A* ~0 g& l# }: Y
+ l' y+ s% A/ q X9 q( ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：
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山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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保鮮方式：tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 E; h2 H" a: ^8 o! ^
5 }" f: s, @8 h- }- S整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。. ]6 Y8 U2 c$ s7 c4 X
; ~/ \ F3 g/ K4 k0 g/ J: w& p1 O- i+ q食用功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% e, s7 w m5 C- e, O- S. r
% x$ \ z: z( ]" E/ z: I. t0 M* v: K' mwww3.tvboxnow.com山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
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營養成分：
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" \0 B5 Z5 p' G* jwww3.tvboxnow.com山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
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除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。公仔箱論壇6 ?, p+ J8 U! N' i9 h
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這樣吃100分：山藥＋蓮子$ k7 e! F0 V! E1 R1 ]. K& c9 w
+ V R8 O0 s5 a2 h. @tvb now,tvbnow,bttvb這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。! |1 S$ {+ B7 e; H+ B1 f7 s
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝公仔箱論壇4 v+ x& ], y% C, `
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。www3.tvboxnow.com2 {4 {0 ?. Z/ S7 z. n8 @# m, B
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★山藥枸杞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 D& X. J6 _3 D: w
" K) \/ i- x" I4 E2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 S; v9 b" `! r p% G4 s) o% o
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ @; o9 n( z7 L
: e& R! E& u2 p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com. I: S$ \# G$ C4 o$ T% u4 F4 m6 }
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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% y6 O; m0 ]( Y% i) W& mwww3.tvboxnow.com【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb% T8 j8 `. U T0 L( e9 b
! j/ B8 J2 I5 E, Z9 K2 h公仔箱論壇燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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+ O U% c! W* u( \, q公仔箱論壇★黑爵山藥小丸子
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" _3 `1 e- I/ Q* z7 e; |' M [8 h8 S
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山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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調味料：7 f* C( v. F, I" g
9 T. J$ K1 d! j3 w8 | G3 R公仔箱論壇巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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8 x6 d8 ~ h7 A4 ~" |1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。# t' B; ~/ Z9 ]- H# m
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。公仔箱論壇" J* {& J! S* T( N8 j+ Q4 u
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" U( Q/ ^9 V! i" T# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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