材料:
' C1 j, {8 w6 Q3 o3 u, Z* x0 p! j2 k2 v米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:
6 q7 I; C7 A3 I9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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3 ^$ i5 C0 f! @( }0 Q做法:
+ k* N# J! c& m# H1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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8 L7 }& N0 U8 m7 B8 J9 e X: [3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。7 s s% o$ M' w, H# Y
/ J) ~7 c! x/ B2 w3 J6 M4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2014-12-23 04:01 AM
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