材料(4-6人份)
2 n0 T, e ]/ Q* a" j3 ?公仔箱論壇急凍雞腿(大).....2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 z" H9 S: j
乾蔥粒.....2湯匙* v2 ?; x* i: }, b
蝦仙貝.....8-12片/ W" L8 {% u' d& |# b) q! @6 L+ U# _
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" w& h& E7 k _8 h% U6 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' q2 k6 k8 W* s/ `/ K$ z6 E鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ i! r! X* i; c+ r( x
糖.....1茶匙1 T w3 V! X0 D# h
胡椒粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com% h) d2 W7 r& t& _- @5 E, q
粟粉.....1/2湯匙
( W& ^, j* D- V: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1個
( s4 p' U8 d) o8 P6 Swww3.tvboxnow.com水.....1湯匙公仔箱論壇: S( S6 o0 |* W4 p! R% _' P7 y
日式照燒醬.....適量
4 `' M6 O" \. y" F8 z1 Z: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& a- l6 ~/ q8 M% Z! V
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2 c8 m0 P2 F, ?2 X, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ f! }4 S- L2 c0 J0 L& N$ f
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。www3.tvboxnow.com- H+ J4 \4 `% c' f, b1 r+ e0 B# l
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2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。www3.tvboxnow.com. D* z. p9 e: f( ^9 z2 k" ]
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。tvb now,tvbnow,bttvb, r4 {8 m2 Q) z3 d1 @
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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& L- f9 e# {0 S I小貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 m! i0 a) g0 |) s+ B
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。2 `5 `$ |+ ^* f! L
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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. t+ z( j5 u( _: Iwww3.tvboxnow.com4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 V* b p; q- W2 h& i+ s) Y
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& R' C* i1 \" f' a
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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