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[中式食譜] 白斬鵝肉

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; r3 N* [. e. G* D8 t0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www3.tvboxnow.com% l( G# m4 B" ^4 g; Z8 S) j
鵝肉.....1/4隻
2 e8 c( b1 s/ Y8 f+ M; m3 ?( z薑.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb" _; p# L) [( X. w
蔥.....2支www3.tvboxnow.com, {* g) l8 a2 d/ q- Y0 b
米酒.....適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 f1 K  T2 V8 b: y! c
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桔醬.....3大匙
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/ q6 K# ]& b. G% H2 V% |$ ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔末.....1大匙
5 S( \  j- s) @- Rwww3.tvboxnow.com紅辣椒末.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 |+ S# Q1 B& w- g. Q# S
醬油.....少許
) S# {' G7 S5 m. a公仔箱論壇酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 F: `7 @" H  _. m+ d
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作法公仔箱論壇: D2 V. Z* c5 o
(1)薑用菜刀拍鬆,蔥切長段備用。
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! [' e4 U3 C1 W  y  Otvb now,tvbnow,bttvb(2)將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 y1 x0 {! C/ ^; _
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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! n% N2 d* x2 o2 L1 V, ](4)加入作法1的材料,用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後,將鵝肉取出,蓋上乾淨的濕布,以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後,切片擺盤。公仔箱論壇4 Z' e/ W3 V! B8 z' r: ]

2 l: K+ B/ k/ W; v# ^www3.tvboxnow.com(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
0 l! Y: h+ f  b- ^: L& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* s! g# B4 i# r$ h
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