材料: $ E3 g; F. K/ [) ]$ @- c
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）公仔箱論壇3 p, L8 `& @& {! u8 L4 F6 U
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) \* m ]4 v; `' T/ ywww3.tvboxnow.com調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, ?; T3 R3 ~/ O) o* @# d4 i( C4 G
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 公仔箱論壇: Z/ r+ K5 Z7 `3 F& w
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黑椒汁材料： 公仔箱論壇8 e& J; x2 X. u' ^" v8 o" a
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: $ L0 \$ `+ @/ X1 x( g! `9 t; m6 p0 P3 @+ \
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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( l, ^. Y2 L- e& w& D6 k4 S" _4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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