材料:
# X1 W0 a- Y( }0 L2 |茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法: & I+ M5 i- S- p* r: `- @7 V+ [
1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。公仔箱論壇# h6 |, m- ?- Z2 A
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。www3.tvboxnow.com* |( w, a$ {: ?& Q: ?0 O" P
0 O- [" y5 Q% Q6 U公仔箱論壇4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。www3.tvboxnow.com. ^+ e! m2 U8 h* {0 W+ W$ W
6 ]$ u# e" L' |3 h& h$ \公仔箱論壇5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。/ \( L0 ?% k T( [4 ?7 O/ C* N
9 o% l3 u5 c9 E! E5 a( q2 owww3.tvboxnow.com6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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