材料:
6 z1 r% o* t( {& D) \公仔箱論壇五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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8 y9 L" d1 }5 p: }4 y調味:
/ J; [2 a3 f! }生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:
- C$ A! C0 G3 A/ s4 k- _www3.tvboxnow.com1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。www3.tvboxnow.com1 ]9 v1 m! O' ]* ?6 I( B* _
2 g3 W- n8 C; P8 i+ c) ~www3.tvboxnow.com2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 K E! X4 u' D% `
& y h, `# F$ Y5 U; r; V2 A d4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 O e6 ?# ^/ T& t( ]* N
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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