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枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）www3.tvboxnow.com3 N! [& X3 p' Y5 H1 d# q! v! ]' P. r
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調味醃料： 5 k8 w0 {1 _. r3 F
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁：
J' x: Y1 p" i& D1 `1 T清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）www3.tvboxnow.com! C& L7 x- K( A2 t7 u
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做法:
/ {8 |$ W; I6 { ^2 ]( @% Twww3.tvboxnow.com1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。www3.tvboxnow.com* @6 W9 g9 a1 C$ H) \
5 l R( `% d/ a" F公仔箱論壇2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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