由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
" _8 P$ g; d ?0 y! u) }+ M qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' P1 U. q& ?" m" b
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb D& s% v3 D7 T4 {
3 A$ I% H5 e5 b& f3 E餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
% f4 l$ ]/ b8 Q# {2 `公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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6 {; l. ? Q, u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
. K8 V9 Y7 T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
$ t7 D8 a6 t, J, y8 \9 s, T公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。0 c$ E) z% J" [" _5 c5 I% e
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其他餐前小吃包括：$ w" w: G: ]6 q9 G/ s( h$ g1 ]7 N# T; `2 E
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' x3 ^- ^2 D" A1 A5 Y4 J9 ltvb now,tvbnow,bttvb頭盤
% Z% c' \: u" b0 K! u& E- Z公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁" {2 g+ T( f* W- A1 B3 U
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 A" l4 E1 ?4 T# x1 ]
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇- P% D2 u! t, G- b. L* q" K
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。- H3 i f* o2 ^# k. R; \" S
公仔箱論壇; O: Y2 q- L1 C$ Y, {& i* u9 W
其他頭盤包括：
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* d: Q; K5 Q+ B3 _( m) E主菜& w/ B, n5 D5 K- }; u+ O
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律9 A1 b2 }4 a! W7 ] I1 s
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇6 |- q4 I0 w1 }4 k
. f1 j! x4 R/ N- Xtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
7 |- S7 e [2 R& U0 l; x- Z羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb6 p" ~) {* m" u, {: U
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb( p9 J$ H, m2 |8 `9 N
+ w# A1 v: n8 L8 k; _% P" x5 u+ _其他主菜包括：公仔箱論壇5 t k) H$ T0 }$ T8 E# o
6 }9 e# ^+ x- V) a# {) ?' Atvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
$ I$ h$ }& X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日
$ w1 U8 P# \% F7 H$ Htvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 a: V7 w* t3 o
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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