材料:
" P- W# r4 j( M; H& lwww3.tvboxnow.com野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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& C+ e2 L* k0 S1 N5 S/ z1 k, o2 _7 u調味:
- @: h1 b2 u! p+ d% l* M! u0 S公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： www3.tvboxnow.com" D6 `) o J: J! x" e
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 @5 E- E7 I l" h
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做法:
5 P4 p, n$ e) C' c7 T& S1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。' H9 R; j1 y* Q% ?; V" ~4 S
5 Y N8 l9 p/ \7 F0 Y公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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