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材料$ K5 j$ p B. I3 c; R5 [6 R2 X
蛋.....2顆
0 a1 i4 ]* u/ f, N雞高湯.....15㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, Q0 C' b6 L" O
鹽.....少許/ R. N4 P2 O0 A, L
胡椒粉.....少許
+ g. G* p9 V8 ]; u' ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
. l2 W$ [! w( z5 ` n7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....適量公仔箱論壇% x) |* A; ]# _; u* q3 M) ^ m" b& V
奶油.....30公克
( ]: o( D% l! j/ W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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& U% ~* K* I0 c8 v8 R$ `2 K作法
1 d+ w5 [2 K' S/ v公仔箱論壇1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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8 j1 [' d* B( G1 V& xtvb now,tvbnow,bttvb2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。公仔箱論壇7 m6 X0 V1 Z% S
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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