材料:
: T8 `9 t( M* S黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙% q/ b. b7 ^8 m
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6 n' M, B0 o! B' @1 \2 F8 a公仔箱論壇調味:
* l' K2 ^( ` [- j; S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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2 l- d# z4 R2 | {8 } Q* ~# |做法: tvb now,tvbnow,bttvb" B6 x* Y- n$ |" H! l! H
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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6 `2 P0 s" {9 X4 `4 Cwww3.tvboxnow.com2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n( D0 f; h$ E; V- @1 s: o
9 F% `0 G r# N* F) M. Iwww3.tvboxnow.com3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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* q& Y2 J: T8 r% U3 j+ L, Z公仔箱論壇4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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