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材料:
/ ^. ^: j4 ]4 [0 S冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙(煎香)、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻(切絲煎香)
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調味醃料:
! I1 a! L7 k: C. [* M: W. xtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇& [6 t6 r2 K8 f4 L0 p
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, f1 G& [5 ?5 X) A: ~做法: www3.tvboxnow.com) O7 K5 v$ J$ \; p& E: M
1.將冰鮮雞斬小件,洗淨及吸去多餘水份,再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘,然後備用。- }" v' h4 H$ k; C, Q0 b
! V4 N) [9 S* xwww3.tvboxnow.com2.將雞件拌入少許生粉,下鑊炸熟,取出片段,再回鑊炸至脆身,隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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4.將雞件回鑊,再加入味椒鹽兜勻,即可上碟。
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