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[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐


! L+ x! B) a& J7 ~www3.tvboxnow.com材料:        
5 N8 M) C( S3 h滑豆腐1盒(350毫升)、燒鴨肉100克、雪菜80克(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、紅辣椒1隻(切碎)、
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) K. Z9 D. K2 R5 f調味芡汁:
$ V5 v! \# |2 g! dwww3.tvboxnow.com清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙& F) \' l3 ]$ ?, f
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6 x9 J5 F5 M! Etvb now,tvbnow,bttvb做法:        
6 d0 g: l) G( _  y' w! e* [tvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切粗粒後,燒半鑊水,放入豆腐粒拖水片刻撈起,然後濾淨備用。
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* H# P3 d" C5 {% Y8 n- ?2.將燒鴨肉連皮切絲;雪菜沖淨,浸水去除過鹹味道,然後切碎。蒜頭切碎,紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒,輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁,即告完成。
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