別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。5 Z6 W- |* Y$ e, R0 I2 q
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
- f, h, K! `( lwww3.tvboxnow.com茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。www3.tvboxnow.com2 H. F9 e& H1 `: P
茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; l, L2 s% m% J0 O1 Y! Z
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
! S8 x5 ~4 Z+ p. F* a }營養加倍的食用法則
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6 Y; \1 S" M3 d- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜
9 W6 k0 [0 S/ I& c! f3 F! s公仔箱論壇將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S9 S$ R& [7 ~$ r: h) ?
**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: p! [* z; B, w+ U5 U- e
材料：公仔箱論壇9 w0 u+ E a" T# } q* i3 P: c
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
3 e- ~. i9 ]# S+ g0 c4 Z$ s$ r作法：公仔箱論壇 m5 C) r1 {' R% V" e% G& }0 Y; t
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
" C/ P8 \$ p$ T0 }6 i3 a" p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
. G( ]4 ]5 ]% V j% \tvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜
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& S( C5 z8 F2 }3 ^. x% L& q* \3 c公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。* U$ L* s; G, y: G0 U: n4 R
作法：
* _) H- a" [3 k公仔箱論壇1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。www3.tvboxnow.com: ~( G4 P8 P& \% v' C
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
8 y2 {* U( W1 i1 z$ F otvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
2 k+ m+ }: y% n9 o, |$ A) ]5 ^www3.tvboxnow.com★鹹魚茄瓜煲) H5 v2 V2 q& f7 Q) F( Q
材料：
: N5 m [& p2 @3 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇, k, ?/ A/ H8 X$ e) }" P
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 V4 C/ E/ g; O' u
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
6 R! Q& k$ ` W+ U& [tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
1 N8 M! A5 U7 _2 r3 a+ ^; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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