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" G+ h2 S% k: a5 t; ^1 O公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb# n% J9 P9 |, A" Z3 D- O
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【做法】3 T `* O+ @. G+ U' M- j7 B" e
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。公仔箱論壇$ e, S( [8 Q. w9 z
6 l% x1 h8 O- s0 L: b 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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, ^) G0 Y4 Y$ ~/ U5 ]0 F3 u; _7 btvb now,tvbnow,bttvb 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 A& G) d z) `- F0 s& G& d
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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