材料: * L% p- M" P: q3 A8 Q# y
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 R2 W Y* _
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調味醃料：
8 O [- U0 d) M; }0 Xwww3.tvboxnow.com蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇. E" A+ h5 G/ P$ U0 ]- A, T2 J
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芡汁：
}5 `1 k3 B% F; N2 Y" P- S公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇3 h! A3 K* |: n9 _5 A
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做法:
6 X1 n) p; V. W公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。公仔箱論壇1 }, r0 K- u+ W, e# r! u( B: a2 ?
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ \2 L6 ?& U. o
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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( A2 g7 Y0 F+ o0 X9 S2 C3 o4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。$ G% E0 H+ s; v. k
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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