材料: www3.tvboxnow.com9 @0 T8 @, K0 i3 Q# d. I
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： & T! @9 W* N, d: n6 a
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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$ h9 ]6 u9 C* r, z/ z1 qwww3.tvboxnow.com芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, y0 N' H6 q# T" `
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙* L) j" F/ L8 ]
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. j, N3 ?) N$ |9 J公仔箱論壇做法:
: a' Z6 Y) J* s7 t' [- e$ ?+ a公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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) V4 o& _: I: _7 p公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。! r; r% u* D5 N2 n1 }
" f) F. d' x$ U( A3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。+ i7 A) r- l, X* Y# M4 A
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
& o" w% r7 [( L) g1 E k公仔箱論壇& m0 v( C1 U( B `0 w! F6 m! A
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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