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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。% i% Y# ?/ I5 C5 w* W6 }
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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/ @) j# J& z& J: ~( l公仔箱論壇「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. x7 W% C; l, w" E5 K# C/ Y0 y
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。$ p( J, a! Y% i
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!tvb now,tvbnow,bttvb! ^" I6 S2 M, d+ o# l: \& z8 l8 z1 ?
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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~3 r N# w6 v/ V; |開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇; X$ w2 C- Y* C2 s9 ~) X
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。tvb now,tvbnow,bttvb( N) \ y8 q8 H$ b; m6 i' o6 T
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb+ I: N* `( H) K3 M& r4 Z; U3 P
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009+ Z8 x9 T! P$ _* c; T
& |7 I2 N3 b1 v1 y# U P% J肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G* B! Y% A4 o0 ^7 B: S1 s/ ~
2 `' A @! S t8 Q# N$ U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
& M5 B$ ^( ~6 ?' [, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u) |5 ? O( S/ u% k
高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力1 W% n' Z0 J* L% @! j, q7 p. d
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。tvb now,tvbnow,bttvb) q, n i( \2 ?2 `4 ?# i2 Q% M
, ^; U( E3 n/ f! X% O+ p再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。www3.tvboxnow.com3 x2 Y- P7 n( z7 }( g6 Z4 g3 {
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!+ ~' \: B/ D" t
- s3 m5 @) S6 d) R3 w3 x" X7 l' T* P公仔箱論壇想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。7 ^8 u+ X/ i+ M( y
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! tvb now,tvbnow,bttvb# H' D& i* b2 i
9 v1 |% B, S" x. G: v4 _tvb now,tvbnow,bttvbTerrazza庭園意大利餐廳- @2 I& _. k% d2 H9 W
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
/ d/ H1 M" H3 z6 G+ a3 R! W公仔箱論壇營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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