原來，豬手含有的蛋白質是膠原蛋白質，由許多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中，就有一個甘氨酸。 那是構成肌腱、韌帶和結締組織（即我們口中的「筋」）最重要的蛋白成分，它佔了人體內總蛋白質的三分之一。那有甚麼好處呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) v4 @3 ^' q' H
它能防止皮膚乾巴起皺，增強皮膚的彈性和韌性、延緩皮膚的衰老期。當人體吸收了豬手的氨基酸後，這些氨基酸不僅可在人體內參與合成膠原，且可以鎮靜中樞神經。即是說，對神經衰弱、抑鬱、焦慮、失眠有改善作用，特別是對老年人的神經衰弱有不錯的紓緩。www3.tvboxnow.com* p. A+ \+ | }! p; V/ n4 a! e4 [; X
是以，中國民間的傳統飲食智慧特別愛鼓勵年過五十的人士多吃豬腳。據現代營養學的研究結果，豬手性平味甘鹹，有補血、潤滑（手）肌膚、強健腰腿等功能，非常適合體弱血虛，以及上了年紀的人士食用。做法很多，有煲豬腳薑、炒冬菇花生、鹵水、煲湯等等。 |
發表於 2015-2-4 05:23 PM
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