材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ [. N' _3 Y- A6 V3 s. N" E0 c9 U" I
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 \/ K* {9 T1 O9 \2 P
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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. m9 |2 b) J4 M$ R; g2 f' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: * `( s9 }. K' v1 [: G
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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( H0 o7 U" \+ E( l; utvb now,tvbnow,bttvb4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 S' A. L$ M5 Z) W9 h
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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