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材料:
. y" ^- [1 C- b% |6 B3 u& I硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* o: ^' M$ v9 u$ L4 p( e6 P
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* d8 v8 }5 J9 y3 R( |7 @www3.tvboxnow.com調味醃料：
. T0 W* M: f9 m* y2 I生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 $ D' H }, s+ [' M$ q7 k
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1 [3 C! V+ `& mtvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 i- M( N4 |! ?2 f
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- `7 C# T: |, I7 V$ y+ h A
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做法:
/ N8 W' |1 F' `公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 f: y# Q. L8 H; l8 f- a
: V2 A' \* S9 N* }) C" D公仔箱論壇2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。2 J: K" V2 E& ~1 u/ G4 ?6 W0 i% u9 f
+ G+ a$ D3 R" T1 Q: S# Q# |4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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